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提振饲养决心推进工业健康发展

2019-02-09 16:05

  提振饲养决心推进工业健康发展

  农业部农村经济研究中心 沈贵银 王莉
近年来,我国牛肉价格呈现显着上涨。依据商务部商务预告的监测数据,全国鲜牛肉批发价格从2010年7月到本年2月坚持32个月的接连上涨,从30.09元/公斤涨到50.2元/公斤,涨幅到达66.84%,近期价格一向安稳在每公斤50元以上。
消费添加速于工业展开是价格上涨的根本原因
跟着居民膳食结构的改进,牛羊肉消费逐步变为全民性消费、全年性消费,旅行餐饮行业的快速展开也带动野外消费的快速添加,牛羊肉消费量显着添加。据计算,2011年全国人均购买牛肉1.9公斤,比2000年添加80.9%,是肉类消费中添加最快的。
比较牛羊肉消费的快速添加,近年来肉牛工业展开显着滞后。2011年牛存栏量仅为1.04亿头,比最高时下降了18.5%,特别是母畜的存栏量处于较低水平。2007~2010年,全国牛肉产值年均增速别离只要2.1%,比“十一五”期间的总体水平低1.1个百分点。因为出产和消费的展开不均衡,四川乐至县“四行动”推动黑山羊工业开展,商场呈现供需缺口,然后引起牛肉价格接连显着上涨。
农户对肉牛特别母牛饲养积极性下降是限制工业展开的首要瓶颈。一方面,依托家庭剩下农副产品和剩下劳动力饲养家畜的家庭运营形式在逐步削减。另一方面,肉牛专业化规划饲养的本钱高、收效慢、危险大,展开缓慢,不能敏捷补偿部分家庭散养退出后所构成的存栏缺口,形成工业展开速度放缓。
饲养本钱添加是价格上涨“助推器”
农户饲养积极性下降、母牛存栏下降直接导致牛犊、架子牛的价格接连快速添加。依据全国农产品本钱收益材料,2011年每头肉牛的仔畜进价为3747.16元,是2006年的3.1倍。一起,草原、土地等资源束缚形成饲草料本钱不断添加。2006~2011年,每头散养肉牛的精饲料费从389.93元添加到1191元,添加205%,青粗饲料费从157.54元添加到303.03元,添加92%。此外,劳动力本钱显着上涨。现在肉牛饲养周期长,饲养技能相对落后,用工数量和强度较大,劳动力本钱已经成为重要的一项饲养本钱。
肉牛工业展开局势不容乐观
首要,资源束缚日益显着。牧区草原可使用面积削减,部分牧民削减和退出牛羊饲养。工业化、城镇化水平不断进步,展开肉牛规划饲养面对的土地和劳动力限制日益凸显,这在山东、河南、河北等华夏畜牧大省的体现最为杰出。
其次,出产水平相对较低。现在我国肉牛的产肉性能与发达国家水平相距甚远。据联合国粮食与农业安排计算,2011年我国肉牛单产水平为143.2公斤/头,这不只远低于美国、法国、日本等发达国家的单产水平,与巴西、墨西哥、俄罗斯等展开中国家的单产水平也存在必定距离。
再次,工业展开缺少方针支撑。扶持肉牛工业的方针并不多。在草原生态维护方针中,虽有支撑改变牛羊出产方式的配套方针,可是补助力度不能补偿饲草资源削减带来的影响。一些区域首要是整合秸秆综合使用、退耕还林、生态管理、扶贫脱贫等项目资金展开牛羊工业,效果有限。凯时娱乐下载2013年12月27日河北
要力促进肉牛工业展开
跟着工业化、城镇化进程的加速,草原、犁地、水等农业出产资源束缚将不断加强,劳动力本钱将快速添加,畜产品的出产本钱将显着上涨。一起,居民对牛肉的消费需求将坚持稳步添加。有必要赶快出台相关方针措施,提振饲养决心,推进肉牛工业的展开。
树立健全财务支撑方针。赶快施行能繁母牛补助方针,安稳肉牛展开根底;出台肉牛标准化饲养场补助方针,推进规划饲养;展开肉牛饲养大县补助,加速种类培养和规划化展开。加速施行肉牛遗传改进方案,培养一批肉牛新种类,进步良种补助;量体裁衣展开适度规划饲养,支撑规划饲养场、家庭草场和专业协作安排根底设备改造,进步饲养的设备化和集约化水平。
加强草种改进和人工种草,加强青贮、黄贮饲料设备建造,进步农作物秸秆的使用功率。进步饲草料科学使用水平,要点加强新式饲料资源开发与高效使用、安全生态环保饲料出产、功能型饲料出产要害技能研究开发。
促进工业化运营。做大做强肉牛龙头企业,开发特征牛羊肉产品,促进规划化、标准化、品牌化的展开。扶持家庭草场和协作社、协会等农人专业协作安排展开。引导肉牛屠宰加工企业树立安稳的出产基地,经过订单收买、返还赢利、参股入股等多种形式,保证饲养户的合理赢利。
标准商场竞争次序。鼓舞有机、绿色肉牛走品牌化路途,扩展知名度,翻开国内高端商场,完成优质优价。标准牛肉进口次序,加强质量监管,充分发挥世界资源对国内商场的补偿和调剂效果。